セルヴァジーナ日記

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タリアータ

しばらくほったらかしでした。。。

秋メニューになって仕込みに追われたり、新スタッフ募集の面接があったり
秋田に行ったりして忙しかったのです。
1年ぶりの故郷は相変わらず、時間が止まってるような過疎っぷりが心地よかったです。

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和牛うちもも肉のタリアータ
レアに焼いたお肉をオーブンで軽く温めて提供します。
和牛ですが部位的にサシが少ないのでさっぱり食べられますよ。
先月はUSのサーロインでやってたのだけど、イタリア料理的には赤身肉のほうが、らしいですね。

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秋刀魚と白茄子のトマトソースのスパゲッティ
秋の味覚のツートップを太麺のパスタががっちりと受け止めます。
うちに来たら手打ちパスタを御所望されるお客様が多いのだけど、これは食べていただきたい。です。
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by selvaggina | 2012-10-04 17:45 | メニュー

駒込駅前のオステリア セルヴァジーナの日常
by selvaggina
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