セルヴァジーナ日記

7月27日のお勧め料理

油断してたら当日のお勧め料理だけで、この品数に。。。
やれやれ。
せっかくなので、たまにアップすることにしました。

毎日変わるので明日御来店頂いても無いものあるかも、です。



I piatti del giorno 本日のシェフお勧め料理

Antipasto 前菜

豚の頭肉のテリーヌ ”テスティーナ”  グリーンソース添え600円
testina
トリッパと夏野菜のトマト煮込み800円
trippa al pomodoro con verdure d'estate
砂肝のコンフィとほろ苦い野菜、ゆで卵の温サラダ800円
insalata di confit di ventoglirio, foglieamari e uova
真イワシのマリネと大麦のサラダ1,000円
sardemarinato e insalata di orzo
ファヴェッタと色々な野菜の付け合わせ1,000円
乾燥ソラマメのピューレに色々な野菜を添えた南イタリアのマンマの料理です。
favetta e verdure
真イワシとズッキーニの香草パン粉焼き トマトソースを添えて1,000円
sarde al forno

Pizza ピッツァ

シラウオとチェリートマトの白いピツツァ1,400円
pizza di bianchetta

Pasta パスタ

手打ちカバテッリ カラブリア州の辛いサラミ”ンドゥイヤ”と1,300円
自家製リコッタチーズのトマトソース
cavatelli con nduja e ricotta
シラウオとカラスミのアーリオオーリオペペロンチーノ スパゲッティ1,300円
spaghetti alla bianchetta con bottarga
青森産丸蟹でダシをとったトマトソースのリングイネ1,400円
linguine al ragu di polpo
アサリとズッキーニのニョッキ1,400円
gnocchi con vongole e zucchine
真イワシとフレッシュトマトの手打ちトロッコリ1,400円
troccoli con sarde e pomodorifreschi

Secondo メイン料理

象の耳 サラダ添え1,800円
cotoletta di maiale

I bicchieri di vini piu buoni 美味しいグラスワイン

(白)クズマーノ グリッロ (シチリア州)各700円
(ロゼ)クズマーノ  ロザート(シチリア州)
(赤)リヴェーリ サリーチェ・サレンティーノ(プーリア州)
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by selvaggina | 2012-07-27 17:23 | メニュー

駒込駅前のオステリア セルヴァジーナの日常
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